Standard Weihenstephan (WS)
Interfaccia di comunicazione per le macchine
I produttori di alimenti e bevande di oggi sono sottoposti a particolari pressioni per offrire prodotti di alta qualità a prezzi competitivi. Nel farlo, si trovano tra le priorità contrastanti della propria redditività e un alto livello di responsabilità nei confronti dei consumatori e dei legislatori. Per rimanere competitivi, dipendono dal supporto informatico efficace di vari sistemi di gestione della produzione, come i sistemi di esecuzione della produzione (MES). A tal fine, lo scambio di dati tra le macchine (M2M) e i sistemi IT di livello superiore sta diventando sempre più importante. Tuttavia, la complessità aumenta, soprattutto nelle linee di produzione eterogenee con diversi fornitori di macchine o fornitori IT.
Gli Standard Weihenstephan (WS) definiscono un'interfaccia di comunicazione per il trasferimento standardizzato di dati di macchina e di processo a sistemi IT di livello superiore. Il metamodello si basa sugli standard industriali OPC UA e PackML. Il WS può essere implementato in modo semplice e veloce in tutte le macchine dell'industria alimentare e delle bevande.
Domini WS
Gli standard Weihenstephan definiscono sia le interfacce di comunicazione universalmente applicabili sia i dati che devono essere forniti per la raccolta dei dati. I punti e i contenuti dei dati richiesti, nonché le raccomandazioni di valutazione, sono stati definiti in base al settore e sono attualmente disponibili per i seguenti settori:
- Impianti di imbottigliamento di bevande
- Macchine dell'industria alimentare
- Macchine nell'industria della panificazione
- Impianti di processo nell'industria della birra
- Macchine nell'industria dolciaria
Vantaggi degli standard Weihenstephan
Gli standard Weihenstephan offrono contenuti di dati predefiniti e standardizzati, nonché interfacce di comunicazione uniformi e strumenti software WS che riducono significativamente l'impegno nella pianificazione e nell'implementazione del progetto. L'utilizzo degli standard Weihenstephan consente quindi di risparmiare tempo e costi durante l'integrazione IT.
- Definizione di punti dati rilevanti per la pratica
- Definizione di profili macchina estesi
- Utilizzo dello standard di comunicazione OPC UA
- Disponibilità di strumenti di modellazione
- Possibilità di verificare il successo dell'implementazione
- Raccomandazioni di valutazione specifiche per il settore
- Implementazione indipendente dal produttore e dal controllore
- Collaborazione interdisciplinare e pre-competitiva tra costruttori di macchine, aziende di produzione, integratori IT e ricercatori.
- Obiettivo comune di portare avanti uno standard all'interno dell'industria alimentare e delle bevande
- Prospettiva indipendente dalla scienza e dalla ricerca di TUM
Definizione dell'interfaccia di comunicazione
Negli standard Weihenstephan, per la trasmissione dei punti dati WS sono disponibili i due standard di comunicazione WS OCP UA e WS Protocol. Essi definiscono la forma in cui i dati vengono strutturati e trasmessi. WS OCP UA è disponibile dalla versione 10 degli standard Weihenstephan. Tra le altre cose, questo offre vantaggi nell'autodescrizione dei dati. È disponibile anche WS Protocol, un protocollo TCP/IP proprietario.
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